致匠心——廚師篇

2018年05月09日     檢舉

品嘗美食急不得,烹制美食更像一場修行--

匠人之稱是廚師的最高榮耀,對於匠人來說,每天重複簡單的工序,不過幾分鐘的時間,背後卻凝聚著百餘年的技藝傳承。真正的美食,因為人文的沉澱,必定是沁入人心的感動,這跟美食本身選用了哪些名貴食材沒有關係。

一道美食,選材上用了多少心思,烹飪過程中用了幾分的專注,品嘗者都可以用心獲知,與其說這是一次味覺與食物的物理碰撞,倒不如說是品嘗者與匠人的一次心與心的溝通……

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致匠心——廚師篇

之於匠人來說,美食的存在,不單是為了果腹,更為了通過烹制這種方式,感知真實自我,那所成就的豈止是一份美食那麼簡單?

在烹飪的世界裡,所有精心準備的美食,其最珍貴、也最值得慢慢回味的,就只有兩個字--「匠心」。都市再嘈雜,匠人的內心依舊平靜,面對大自然的饋贈,仔細甄選,精心烹制,做出道道美食,既是成就這份大自然的慷慨,亦是成就自己。

致匠心——廚師篇
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生活中我們常在各種變數及無限可能中徘徊,匠人能把握住的就只有態度和情懷。烹飪的過程其實就像人生,匠人們每天都在體會著生命的煎炒烹炸,通過美食傳遞出內心對生命的感悟。

人的一生,總需要一份執念。

匠人的執念無非是用心專注於烹飪的藝術。每一次爐灶上的舞蹈,都是一場內心的碰撞,每一支廚具間叮噹的歌謠,都是一曲生命的獨奏。專注的匠心精神是食光雞廚師一生的執念,也是食光雞最引以為傲的。

廚師匠人,烹飪的不單是美食,有對生活的態度,更有對健康生活的一份責任。

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