外國廚師包餃子 中國網友:還有這樣的操作?

2017年07月30日     檢舉

好吃不過餃子,但看了@微吃貨 本周分享的一段外國廚師包「餃子」的視頻,有種一言難盡但又很爽的感覺……

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攤開一張大麵皮,擠上一坨坨、一排排餡料。

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蓋好,壓實。

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用「滾刀」(不要問我為什麼知道它的名字,因為是我瞎取的)一滾,去掉多餘的麵皮。

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就是這種帶齒輪的東東。

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再切成小坨坨,餃子就包好了。

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下鍋煮熟,放入醬料攪拌即可食用。

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完整視頻戳這裡:

中國網友很「憤怒」,你們考慮過餃子的感受嗎?!

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不過也什麼毛病,畢竟效率很高,手殘黨可以一試。

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很快就有資深吃貨指出,這本來就不是咱們中國傳統的餃子,而是義大利餃子(義大利語:ravioli)。

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義大利餃子是義大利的一種傳統麵食,在義大利不同地區還有不同的別稱,比如agnolotti。

通常都是方形大餅臉(偶爾有些也會被製成圓形、窄卷條等其他形狀)。

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還有一種義大利麵食叫tortellini,很多人叫它義大利餛飩。

但又因為長得更接近中國的餃子,也有人叫它義大利餃子,傳說其造型最初就是由一位有名的麵食師傅參照情人的肚臍做出的。

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其實,甭管你是餃子還是餛飩,湯圓還是包子,在歪果仁眼裡統統都是包了餡兒的小坨坨,都叫dumpling……

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2013年走紅網絡的《世界餃子地圖》

世界上到底有多少種小坨坨?有個歪果美食家總結了一下:

日本小坨坨叫「餃砸」(Gyoza),和鍋貼差不多,但皮要薄一些:

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泰國小坨坨是米皮兒的:

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印度美食雖然看起來一股咖喱味,但也分甜坨坨、咸坨坨:

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自從有了絲綢之路,中國小坨坨傳入了很多國家。

俄羅斯的小坨坨pelmeni就是游牧民族從中國經西伯利亞帶過去的:

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喬治亞的khinkali是小籠包失散多年的雙胞胎,不同是,上面那個小揪揪是方便用手抓的,一般不吃,扔掉。

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