金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

2017年07月31日     24034     檢舉

金針菇易熟口感好,做法也簡單,是一種省事又好吃的食材,而且金針菇屬於低卡路里食物,吃起來沒負擔,搜集了一些金針菇美味做法分享給大家~

肥牛金針菇

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

肥牛卷 / 金針菇 / 蒜蓉

郫縣豆瓣醬 / 水 / 鹽

1.金針菇去根洗凈,香蔥切成蔥花

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

2.鍋中放油六成熱時開小火,放入蒜蓉和豆瓣醬炒香

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

3.加入一大碗水,轉大火

4.水燒開後放入金針菇

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

5.再次煮開後加入肥牛卷,用筷子翻動使肥牛在湯中散開

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

6.煮到肥牛變色後關火根據口味加入適量鹽調味即可

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

蔥油拌雙黃

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

黃花菜一把 / 金針菇一碗 / 枸杞

洋蔥 / 食用油 / 鹽 / 雞精 / 糖/ 香蔥

1.干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右

2.金針菇切去根部,洗凈;香蔥蔥白部分切段,蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片

3.鍋中水燒開後,將金針菇,泡好的黃花菜,枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出,徹底漓干水分,放入容器中

4.鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火,放入蔥白,洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之

5.將熬好的蔥油,少許鹽,糖,雞精加入容器中拌勻,蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時

6.食用前灑上蔥花略拌,裝盤即可

紅油肚絲

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

豬肚半隻 / 金針菇30g / 大蔥半根 / 姜5片

黃酒2大匙 / 鹽 / 雞精 / 辣椒麵20g / 色拉油

1.豬肚剪開,用麵粉反覆揉搓表面和內部,剪去白油

2.用清水將豬肚洗凈,用鹽再反覆揉搓表面和內部沖洗乾淨

3.將豬肚放在鍋內加水煮沸後倒掉

4.用冷水清洗豬肚,並用刀颳去內部白膜

5.豬肚加清水燒開後,加酒、蔥姜和鹽,高壓鍋壓8分鐘

6.取出後放在盆內,上面用重物壓2小時以上至涼切絲待用

7.金針菇在沸水裡氽燙後瀝干,放入裝有肚絲的盆內,撒雞精。

8.色拉油燒至八成熱關火,趁熱倒入辣椒麵,片刻後用濾網濾出紅油淋在肚絲上

培根金針菇卷

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

培根 / 金針菇 / 油

1.培根中間切開分成兩段

2.金針菇去老根洗凈備用。

3.取一小撮金針菇用培根捲起,接口處用牙籤固定

4.鍋內抹薄薄一層油,放入卷好的培根金針菇卷用小火煎熟

5.直到培根完全變色、金針菇出汁即可(可根據需要加入適當的調料)

涼拌金針木耳雞絲

金針菇 / 木耳 / 青紅椒 / 雞脯肉

澱粉 / 生抽 / 薑片 / 鹽 / 雞精 / 麻油

1.泡發的木耳、青紅椒洗凈切絲,金針菇洗凈去老根

2.雞脯肉切絲,加澱粉、生抽拌勻後倒入少許油,再攪拌均勻(加少許油拌勻能讓汆出的肉絲更嫩)

3.鍋內水煮沸,放薑片,倒入雞絲汆熟後撈出;木耳絲、金針菇、青紅椒絲煮熟後撈出控干水分

4.所有材料統統入大碗,調入適量鹽、雞精、麻油,拌勻

金針菇燴豆腐

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

金針菇150g / 胡蘿蔔1/3根 / 豆腐 / 蘑菇

1.金針菇焯水,這樣可以去掉它上面的黏液,更加爽口

2.把豆腐塊放鍋里煎到兩面金黃,然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒,生抽,糖,胡椒粉拌炒均勻

3.把剛才焯好水的金針菇放進去,加一杯水稍煮

4.等到湯汁變少的時候勾芡,加少許蚝油拌勻出鍋

金針菇酸辣湯

金針菇最美味的吃法,別只會扔火鍋里了!

金針菇100g / 豆腐半塊 / 干木耳5朵

水發香菇5-6朵 / 黃花菜15隻 / 雞蛋1個

醋45ml / 生抽20ml / 鹽/ 香油1/2小匙

糖1/2茶匙 / 白鬍椒 / 玉米澱粉2大勺

1.干木耳,香菇,黃花菜,金針菇泡發後洗凈,切成絲。金針菇洗凈劈開備用

2.韌豆腐也切成大小相似的絲,放入鹽水盆中浸泡備用

3.雞蛋打散備用

4.鍋中倒入清水,大火煮開後轉中火,將金針菇,木耳,黃花,香菇絲放入鍋中煮制5分鐘

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