8道最適合熱天喝的湯,滋補養顏清熱祛濕!

2019年06月12日     1,811     檢舉

一位做了30餘年的廣東老師傅,與大家分享8道最適合夏天喝的湯。做法非常詳細,有清熱的,祛濕的,滋補的,益氣的,養顏的…各個功效都有,學會了就可以煲給家人喝哦。

食材:絲瓜2根、乾貝10粒、姜5片、鹽少許、料酒適量、花生油適量、白鬍椒粉少許

做法詳解:

1.絲瓜洗凈去皮滾切,姜切片備好。

2.乾貝洗凈裝入碗中,加料酒和3片生薑,入鍋內蒸十分鐘,撿去生薑,備用。(如果沒時間或怕麻煩,也可以把乾貝洗凈,加純凈水泡一個小時。不過蒸過的乾貝會更加香一點,沒有腥味。)

3.炒鍋燒熱,放入適量花生油,油熱後,放入2片生薑,倒入絲瓜塊,翻炒一會兒,加入乾貝和蒸乾貝的汁,及適量的水,蓋住鍋蓋,煮幾分鐘至絲瓜變軟,調入適量的鹽,撒上胡椒粉,即可。

食材:文蛤250克、豆腐120克、黃豆50克、精鹽4克、香油15毫升、生薑10克;

做法詳解:

1.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時,讓其吐盡沙,洗凈待用

2.豆腐洗凈切片,黃豆加清水泡發

3.生薑切片,和黃豆、清水一起入鍋煮制,要把黃豆煮至熟透,待黃豆煮好熟透後,把文蛤加入,再加入切塊的豆腐,大火燒開,撇去浮沫 ,繼續煮8-10分鐘

4.關火後,淋入香油和食鹽調味,即可。

食材:排骨、蓮藕、薑片、蔥、料酒、玉米、胡蘿蔔;

做法詳解:

1.玉米切成小段、蓮藕切塊、姜切片、蔥切斷兒

2.排骨放入清水鍋里,煮出血污浮沫,撈出清洗乾淨

3.砂鍋放清水,將排骨、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許料酒,煮開後,轉小火煲約三十分鐘,再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時

4.煲好後去掉薑片、蔥斷兒,加入適量的鹽調味即可

食材:雞半隻、椰子1個、紅棗3個、枸杞少許、薑片3片、鹽4克;

做法詳解:

1.雞肉冷水下鍋,焯水

2.將椰子開口取椰子水,挖出椰肉,切條,生薑切片備用

3將雞肉放入砂鍋,到入開水、椰汁,再倒入椰肉、薑片、紅棗,枸杞,大火燒開後開小火煲1小時。

4.出鍋前撒入鹽調味即可。

食材:豬龍骨 800g、苦瓜 1條、蘿蔔 半根、蔥姜 適量、鹽 5g、料酒 適量、黃豆適量;

做法詳解:

1.苦瓜苦瓜洗凈,切成圈,狀胡蘿蔔去皮洗凈,切塊,黃豆提前泡發。

2.鍋里加入清水,放入龍骨焯水,去血沫。

3.骨頭、黃豆和蔥姜入鍋一次加足量的開水,加點料酒去腥,煲湯鍵開始煲湯。

4.煲2個小時,程序結束前15分鐘的時候,加入苦瓜和胡蘿蔔,調入適量的鹽再燉15分鐘即可。

食材:冬瓜400克、薏米30克、排骨500克、生薑20克、料酒40克、精鹽3克;

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