實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

2017年07月28日     檢舉
實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!
Sponsored Links

 

不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯! 

 

喝紅豆湯最是享受,加點湯圓或是紫米,更是美味無比。可是你是否有這樣的困擾,放在爐上煮的紅豆,一個小時過了,紅豆還是硬梆梆。或是放在電鍋里燉煮,得一而再,再而三的加水煮難拿捏。到底該如何煮好一鍋紅豆湯呢?   

 

 

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

  

紅豆不好煮,所以在煮前要浸泡半天,以縮短烹煮的時間。但想快速吃到紅豆湯又不想漫長等待的你,這回你一定要學會這一招。免浸泡、免顧爐火,簡單煮出綿密紅豆湯。 

Sponsored Links

 

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

    

 

 

煮紅豆湯秘訣 

1. 煮滾一鍋熱水。 

 

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

 

2. 將熱水倒入洗凈瀝乾水份的紅豆里。 

Sponsored Links

 

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

  

3. 放進電鍋里,外鍋加入3杯水(量米杯)。 

4. 開關跳起,再悶20分鐘,外鍋加水1杯再按下開關。 

5. 開關跳起,再悶20分鐘,開蓋加糖調味即完成。 

 

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!
Sponsored Links

小叮嚀 

1. 共煮兩次,第一次3杯水,第二次1杯水,開關跳起後都要悶20分鐘再開蓋續煮或加糖喔! 

2. 水與紅豆比例依個人喜好調整。 

另外分享,15分鐘就能煮好紅豆湯了,快速煮紅豆的十種方法,超實用! 

工具 / 原料

 

1、紅豆

2、蜂蜜

方法 / 步驟

1、晚上睡覺前泡上紅豆,第二天一早就可以用。

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!
Sponsored Links

 

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧,喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的,可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,兩碗水。

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

3、放好水後,大火煮開,保持沸騰狀態約半分鐘後關火。

蓋子不要打開,燜至汁水冷卻,這時的豆子已經破皮開花,湯汁渾濁,已經熟爛了。

Sponsored Links

吃的時候可以再開火加熱至溫熱,加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看,加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是顏色淡些。

實用:不用炒,不用泡,只要做這個動作,簡單煮出綿密紅豆湯!快試試吧!

下面列舉餘下的九種方法   1.電鍋燜煮法:

跟我用的這個燜煮法其實是一樣的,電鍋里加水煮開後打至保溫檔,水涼後重複。

泡過豆子的一兩次就可以,沒泡的豆子要三四次。

2.鹼面法:

煮紅豆的時候加一點鹼面,大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了,但這種不推薦,因為鹼會破壞營養。

Sponsored Links

3.保溫法:

紅豆泡幾個小時後加水煮開,立馬倒入暖水瓶中,蓋好蓋子,不久就開花了。

4.乾炒法:

把豆子放入炒鍋中乾炒,炒至顏色微黃,有香味飄出時再加水煮。

5.冷激法:

豆子用冰水浸泡,鍋中水燒開後放入紅豆,煮開後再加點冷水,反覆幾次,很快就開花。

6.冷凍法:

豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍,第二天拿出來稍煮可熟。

7.熱水浸泡法:

豆子加熱水,蓋上蓋子泡30分鐘,煮十幾分鐘可熟。

  

8.高壓鍋法:

這是大部分人家裡最常用的方法了,難煮的東西大都交給高壓鍋,大火煮開後小火15分鐘即可。

Sponsored Links

9.高壓鍋燜煮法:

豆子不用泡,放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火,燜一會兒就開花了。

相對於傳統高壓鍋煮法,這種燜煮省火,但不省時間。

來源

紅豆的營養價值

1、有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益

2、有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用

3、是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 

Sponsored Links

相關閱讀