木耳素食最好吃的5種做法！連老媽子都點頭說贊！！

木耳素食最好吃的5種做法！連老媽子都點頭說贊！！

黑木耳，營養極為豐富，有「素中之王」的美譽，今天給大家推薦幾道黑木耳素食料理。

1、杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

材料：杏鮑菇1根，西蘭花150克，黑木耳150克，胡蘿蔔80克，姜10克，鹽3克，素蚝油10毫升，蔬果調味粉1小勺

步驟：

1、杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗凈。

2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水。

3、炒鍋燒熱油，爆香姜，放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花，翻炒。

4、加一小勺蔬果調味粉，放鹽和素蚝油，炒勻即可上桌。

2、黑木耳炒菌菇

材料：黑木耳8克，草菇50克，蘑菇50克，香菇50克，平菇50克，胡蘿蔔一根，鹽、香油、蔬果調味粉、胡椒粉適量

步驟：

1、黑木耳提前泡發，其他食材改刀。

2、起鍋燒水，水開後放鹽和油，放入泡發好的黑木耳氽燙。

3、將切好的菌菇也在沸水中氽燙。

4、起鍋放油，倒入切好的胡蘿蔔煸炒片刻，然後倒入氽燙好的菌菇煸炒。

5、出鍋前勾芡，放適量鹽、蔬果調味粉、胡椒粉拌均勻，淋上香油即可。

3、八珍豆腐

材料：老豆腐一塊，竹筍一根，胡蘿蔔半根，青豆一小把，口蘑兩三個，香菇兩朵，花生、木耳少許，姜兩片，鹽1/2小匙，生抽2小匙，冰糖2塊，白鬍椒粉少許

步驟：

1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片。

2、平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然後翻面煎另一面，盛出待用。

3、筍去殼切段，胡蘿蔔切片，香菇口蘑切塊，速凍青豆解凍，黑木耳泡發。

4、鍋燒熱下少許油，下生薑煸香，下花生胡蘿蔔翻炒，接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟，下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。

5、加入一碗水到鍋中，加鹽、生抽、冰糖、白鬍椒粉調味，小火繼續加熱，讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。

4、香菇黑木耳醬炒豆腐

材料：豆腐，黑木耳，香菇醬，生抽，白糖

步驟：

1、黑木耳用溫水泡發洗凈。

2、鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎，一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

3、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。

4、加入大約飯碗小半碗水。

5、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，出鍋。

5、木耳燒豆腐結

材料：豆腐結300克，木耳100克，鹽、黑胡椒汁、白芝麻、姜各適量

步驟：

1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

2、鍋里加油燒熱，加入姜，再加入豆腐結和木耳翻炒。

3、放入黑胡椒汁和鹽，撒上白芝麻。