木耳素食最好吃的5種做法!連老媽子都點頭說贊!!

食譜/Recipes     2021年02月14日
木耳素食最好吃的5種做法!連老媽子都點頭說贊!!

木耳素食最好吃的5種做法!連老媽子都點頭說贊!!

黑木耳,營養極為豐富,有「素中之王」的美譽,今天給大家推薦幾道黑木耳素食料理。

1、杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

木耳素食最好吃的5種做法!連老媽子都點頭說贊!!

材料:杏鮑菇1根,西蘭花150克,黑木耳150克,胡蘿蔔80克,姜10克,鹽3克,素蚝油10毫升,蔬果調味粉1小勺

步驟:

1、杏鮑菇切片,胡蘿蔔切片,西蘭花撕成小朵,黑木耳洗凈。

2、燒開水,把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水。

3、炒鍋燒熱油,爆香姜,放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花,翻炒。

4、加一小勺蔬果調味粉,放鹽和素蚝油,炒勻即可上桌。

2、黑木耳炒菌菇

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材料:黑木耳8克,草菇50克,蘑菇50克,香菇50克,平菇50克,胡蘿蔔一根,鹽、香油、蔬果調味粉、胡椒粉適量

步驟:

1、黑木耳提前泡發,其他食材改刀。

2、起鍋燒水,水開後放鹽和油,放入泡發好的黑木耳氽燙。

3、將切好的菌菇也在沸水中氽燙。

4、起鍋放油,倒入切好的胡蘿蔔煸炒片刻,然後倒入氽燙好的菌菇煸炒。

5、出鍋前勾芡,放適量鹽、蔬果調味粉、胡椒粉拌均勻,淋上香油即可。

3、八珍豆腐

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材料:老豆腐一塊,竹筍一根,胡蘿蔔半根,青豆一小把,口蘑兩三個,香菇兩朵,花生、木耳少許,姜兩片,鹽1/2小匙,生抽2小匙,冰糖2塊,白鬍椒粉少許

步驟:

1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片。

2、平底不粘鍋燒熱,多下點油,把豆腐擺入小火煎至一面金黃,然後翻面煎另一面,盛出待用。

3、筍去殼切段,胡蘿蔔切片,香菇口蘑切塊,速凍青豆解凍,黑木耳泡發。

4、鍋燒熱下少許油,下生薑煸香,下花生胡蘿蔔翻炒,接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟,下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。

5、加入一碗水到鍋中,加鹽、生抽、冰糖、白鬍椒粉調味,小火繼續加熱,讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。

4、香菇黑木耳醬炒豆腐

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材料:豆腐,黑木耳,香菇醬,生抽,白糖

步驟:

1、黑木耳用溫水泡發洗凈。

2、鍋燒熱放油,油熱後放入切成塊的豆腐,中火煎,一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

3、倒入黑木耳,加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。

4、加入大約飯碗小半碗水。

5、蓋上蓋子燜煮一會兒,到鍋中湯汁收的差不多,出鍋。

5、木耳燒豆腐結

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材料:豆腐結300克,木耳100克,鹽、黑胡椒汁、白芝麻、姜各適量

步驟:

1、豆腐結用熱水泡一下,黑木耳提前泡發。

2、鍋里加油燒熱,加入姜,再加入豆腐結和木耳翻炒。

3、放入黑胡椒汁和鹽,撒上白芝麻。