阿嫲教的燜豬腳,做法簡單,又營養美味!看來今晚還是多煮些米飯....

食譜/Recipes     2021年02月14日
阿嫲教的燜豬腳,做法簡單,又營養美味!看來今晚還是多煮些米飯....

說起豬腳,大家一點也不陌生,豬腳的營養價值是非常高的,而且味道是十分美味,不僅可以作為菜餚,同時還是滋補身體的一大補品,豬腳裡面富含豐富的膠原蛋白,女孩子平時多吃一些對皮膚特別好,今天就和大家分享一種非常美味的做法。

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首先準備適量黃豆,清洗乾淨。

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然後把稍微控幹水分的黃豆,放入鍋中炒幹,盛出來備用。

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豬腳清洗乾淨,切成小塊。

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冷水下鍋焯水,加上薑片,料酒,水開後煮2-3分鐘撈出,用溫水清洗乾淨。

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鍋中下油,把薑片爆香。

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然後加入豬腳翻炒,炒幹水分後加入料酒,繼續翻炒。

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把豬腳翻炒至微黃,加入生抽,少許老抽調色,翻炒均勻。

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加入開水,再加點白糖,大火煮開。

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煮開後把豬腳轉移到砂鍋中,湯汁也倒進去,蓋上鍋蓋大火燒開,燒開後轉成中小火煲一個小時。

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煲了半個小時候,加入適量鹽,把炒好的黃豆倒進去,繼續煲。

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時間到了,盛出來,淋上湯汁,香噴噴的黃豆燜豬腳就做好了,非常簡單,好吃還不油膩,喜歡的朋友們試試吧!