這些,足以毀掉一個廚師.....

2017年07月29日     25130     檢舉

有沒有發現,有時候,儘管自己很努力了,卻還是運氣不怎麼樣?

  那麼,不妨試試在自己身上找找原因。

  或許,正是以下這些,正在毀掉你。

  自負——老子廚藝天下第一!

  自信十分重要,這是毋庸置疑的,但如果過分自信,就會變成自負了。

  有些廚師,覺得自己有一兩個拿手菜,就開始飄飄然了,認為自己很牛逼。卻不知這個時代,已不再是憑一招走天下的時代了,廚師要保持虛心好學,不斷進取的心態,才能繼續生存下去。

  嫉妒——他做的簡直就是豬食!

  有些廚師看不得別人比自己優秀,對那些廚藝比自己高的人心生妒忌,並且百般詆毀。

  其實,這恰好折射出自己的無能,因為真正有能力的廚師,從不害怕別人比自己優秀,就怕沒有爭對手,並且靜靜的向比自己強的人學習。

  輕狂——大董很牛?過5年我能超過他!

  這是很多年輕廚師的通病,因為年輕,所以不懼,這本是值得讚揚的。但是如果表現過度,就會讓人覺得不知天高地厚了。

  廚師要想有大成就,除了天賦,更多的,是要靠十幾年甚至幾十年的沉澱,才能有所作為。

  傲慢——我是做X菜的,牛逼吧!

  有些廚師,覺得自己廚藝比別人優秀一點,或者條件好一點,就常常擺出「扯高氣昂,不可一世」的姿態。

  其實這種人在廚房裡,是十分讓人反感的,其結果將會是不得人心而處處碰壁,但自己卻渾然不知。

  執拗——老子炒菜就要放味精,咋滴?

  有些廚師明知道自己犯了錯,但是礙於面子,總是不肯認錯,從而一錯再錯。

  這種固執的心理,其實是一種愚昧,要改變自己的命運,關鍵是要拉得下面子,虛心接受批評。

  虛榮——某某大師和我有過合影耶!

  每個人都或多或少有點虛榮,這是在所難免的,但是虛榮,卻是阻止我們成功的一大障礙。

  在別人眼裡,我們可以為了小小的虛榮心,而願意付出很大的代價去炫耀,結果卻是令別人認為我們是一個不靠譜的人。其實一個真正有實力的廚師,是別人主動要求跟自己合照,而不是自己去要求跟別人合照。

  張揚——看,我又獲得什麼什麼獎了!

  雖然這是一個張揚個性、沉默不再是金的年代,但是凡事過於張揚,就會顯得囂張,讓別人不爽。

  在這個富人都會被仇恨的年代,你不必把廚藝比賽獲得的一個普通獎,說的唯恐天下無人不知,這隻會增加別人對你的仇視感。

  幻想——掙很多錢,娶白富美!

  有些廚師比較好高騖遠,不想付出就想得到回報,今天幻想當上廚師長,明天幻想迎娶白富美,而現實中卻沒有任何行動。

  沒錯,有想法是值得肯定的,但要付出實際行動,一步一個腳印,這樣,才能獲得自己想要得到的。

  消極——幹廚師會有出路?呵呵!

  廚師是一個十分辛苦的職業,因此容易讓人產生悲觀情緒,認為自己付出很多,卻得不到相應的回報,久而久之就會出現怠工、曠工等情緒。其實,這都是逃避現實的消極表現。

  有這種情緒的廚師,要明白一個道理:既然認定了,就不要輕易改變,如果不幹,就更沒有出路,現在有哪個行業是輕鬆的?

  盲從——老大說,這個應該先焯水

  人之所以比其它動物高級,是因為人有思想和智慧,可以根據自己的分析做出判斷。

  作為廚師也一樣,並不是說師父教你怎麼做就怎麼做,凡事要求個明白,問個原理,這樣才能弄清弄楚,快速上手。一味的盲從,只會讓你失去思考能力,原地踏步。

  小看自己——年紀大了,拼不起來了!

  這是一些中年廚師的通病,認為自己已經過了奮鬥的年紀,人生也就那樣子了。

  其實有這種想法的廚師朋友,不妨想想,像拿破崙、愛因斯坦、愛迪生這些獲得巨大成功的人,他們年輕時也是很普通的,他們也是在中年才開始爆發,從而獲得成功的。看看薑子牙,八十歲才被發現呢。

  所以說,奮鬥是不分年齡的,只要有目標,永遠不怕遲。

  自我設限——我嘛,這輩子就這樣了!

  你相信命運嗎?算命先生說我這輩子不會有大成就,但也算衣食無憂,既然這樣,還努力做什麼呢?

  如果有這樣的想法,你就太不夠男人了。要知道,一個人的潛力是無限的,如果不逼自己一把,你就不會知道自己有多優秀!

  有句話說得好:性格決定命運。

  誠言,每個人都會有或多或少的缺點。

  但只要能及時發現,及時改正,也是為時未晚。

  只有好菜品+好人品,才能讓自己走得更遠。

  請記住這句話吧——

這些,足以毀掉一個廚師.....

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