學會這種方法「儲存香菜」,能夠吃一年的,再也不用花高價錢買香菜了!教你一招,自己在陽台種,也不用花錢買哦

2017年11月03日     2636     檢舉

學會這種方法存香菜,能夠吃一年的,再也不用花高價錢買香菜了

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,有些人俗稱「芫荽」。兩廣一帶喜歡用香菜做味碟,就像他們吃白切雞會有兩種味碟,一種薑蒜蓉,還有就是醬油香菜了。香菜和芹菜很相似,就是小些,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。

看到還沒吃就已經蔫掉的香菜是不是就犯尷尬症了。今天就來叫你如何為我們的香菜保鮮。

首先,肯定要把香菜裡面不能用的部分全部都摘掉丟掉。並把摘好的香菜放到盆子裡面洗凈,再放起來控乾淨水。

香菜放入清水中洗乾淨,尤其是把根部的泥洗凈,要多搓幾下;

鍋裡的水燒開,放一勺鹽,目的是為了炒出來的香菜顏色翠綠好看;

把香菜放入鍋中燙十幾秒,這時香菜既可以保持本身的鮮脆,顏色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留,吃的時候更安全放心。

撈出香菜放入清水中浸泡涼;

將晾涼的香菜掛在衣服架上,然後放置陰涼通風處;即可保留香菜翠綠的顏色,又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道,勿太陽暴曬。

兩三天後香菜就會變乾發脆,然後收起,可長期保存,想什麼時候吃就什麼時候吃。

另外再給大家介紹幾種方法:

1把新鮮香菜紮成小捆,包上一層紙,將根部[插·入]塑膠袋中,稍加捆紮,將根部朝下,置於陰涼處,半月內仍新鮮如初。

2.買的時候盡量買大棵的,回家後,先把小棵的挑出現吃,大棵的揀去黃葉,切記不要去根,洗凈瀝乾水分,保鮮袋一個,吹口氣進去,放入香菜,紮緊袋口,放入冰箱,這樣香菜擺7-10天都不會壞,顏色也很翠綠 .

一個小竅門,自己種的香菜一冬天都吃不完

香菜是調味型蔬菜,在所見的美食中,無論是街邊小吃還是星級飯店,都會有它的存在,因此在家庭種菜中香菜也是種植率最高的一種蔬菜。不過對於種植香菜經驗較少的菜友來說,感覺香菜非常不容易出苗,長的也不是很好。其實是方法沒對路。

首先香菜的種子跟其他蔬菜的種子有很大區別,這也是很多菜友說香菜不好出苗的最主要原因。香菜種子在沒有處理之前是一個小圓球的形狀,而用手搓開的話可一分為二,呈兩個半圓,真正的種子其實是分散在這兩半中的,而不是像花生那樣剝開會有種子仁,真正的種子是粘在殼裡的類似「皮皮」一樣的東西,不熟悉的菜友經常疑問香菜種子裡邊為啥全是空殼,其實這樣種下去出苗才快呢。

所以要使香菜出苗變的簡單,就是要對種子進行處理,把所有的香菜種子全部都搓開,一分為二,否則外邊那層堅硬的外殼會阻擋水份的進入,而且對種子破殼而出也是一種考驗,經對比,香菜種子搓開比不搓開出苗時間要提前差不多一周的時間。所以種植之前一定要對種子進行一下處理哦。

第二點就是種植時間了,這點很重要,種植方法再怎麼對路,跟種植時間也得靠上,香菜喜歡冷涼氣候,高溫環境下不僅不容易出苗,而且後期生長也容易生病死苗。一般來說秋季種植最為適合,這時候早晚溫差較大,出苗容易,而且香菜不怎麼怕冷,在北方冬季零下10度左右的天氣下,給它支個小棚,整個冬天都凍不死,可以從秋天一直吃到春天。

香菜的種植其實真的一點也不難,尤其是掌握好種子和播種時間這兩點,種植起來是非常容易的,現在正是秋天時節,已經到了種植香菜的最佳時機,喜歡香菜的菜友們趕緊來試試吧。

種植方法 : 播種前,先將種子放在30度的溫水裡泡幾個小時,利於發芽,然後把種子輕輕壓裂(好出芽);準備好種植土,先澆透水;種子灑在土壤表面,上面覆蓋1釐米左右的蓋土;蓋上保鮮膜保水,放在陰涼通風處,一般1-4週內發芽;出芽後,放在太陽下曬曬,早晚澆澆水。

採收: 播後50-60天開始採收,管理得當可陸續採收至第二年3月份。採收前期幼苗細小時,可進行間拔,後期應用鋒利角刀均勻間挑。

香菜育苗小貼示:

80%的1週左右就可以發芽了;

這一周時間注意保持土濕潤即可,別乾掉就行了;

冬天發芽放在室內,注意保溫;

香菜籽壓裂是為了搞高出芽率,小苗容易出來。

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