天氣熱的不想進廚房,老公做了這道蒸菜,我和女兒吃的撐到不行,鮮美多汁,營養豐富,做給阿嬤吃,也是連連稱讚呢!

2018年05月04日     2,238     檢舉

炎熱的夏天選擇做一道蒸菜是明智之舉。準備工作不繁瑣,上鍋蒸一蒸,計時出鍋就是一道美味菜品。

這道非常適合蒸著吃的美食菜品,老公起個形象的名字叫「蝦扯蛋」。

其實聽名字就可以想像出這個菜的樣子,另外也可以知道這道菜裡有蝦有蛋,已經夠有營養了,其實還有的一種主材就是肉餡。

出鍋之後,聞起來特別香,吃起來特別鮮。老人小孩也都很喜歡,說一盤沒吃夠。

所需食材:

肉餡150克,鮮蝦10隻,鹽1克,生抽1勺,白糖1小勺,鵪鶉蛋5個,料酒適量,白鬍椒粉少許,甜玉米粒適量。

做法:

肉餡中加入鹽,生抽,白糖,白鬍椒粉,甜玉米粒拌勻。如果覺得幹,打些清水。

2. 鮮蝦洗一洗。

3. 用剪刀去掉蝦皮。

4. 用剪刀從蝦肚處剪開,撐平。

5. 放料酒中醃制15分鐘左右。

6. 選擇不怕蒸的容器,先鋪一層肉餡。

7. 將醃好的蝦鋪好,蝦尾露在外。

8. 均勻打入鵪鶉蛋。上鍋蒸,開鍋後再蒸10分鐘,關火,燜2分鐘取出。