馬卡龍算什麼,讓你見識中國式糕點的厲害!

2017年11月07日     3286     檢舉

像戲曲之於流行樂曲,傳統中式點心在所謂西式甜點面前就成過了時的玩意兒。姑娘們都去學習馬卡龍了,美食班的馬卡龍精品課開的不亦樂乎,可要找一個會做中式甜品的人就難多了。

中國製造的魅力在哪裡?從老派點心到創意新品,我們一起品一品代代傳承的中式甜品。

荷花酥杭州名小吃,用油酥面製成的荷花酥,食之松酥香甜,別有風味。

桂花糕秋天是食桂的好時節,以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節,一壺濁酒,一盤點心,月下訪香,意境不會比唱著法頌的咖啡店差吧~

杏仁豆腐漢族傳統名點之一,用杏仁與瓊脂加工而成。入口滑膩,芳香。

桂花定勝糕杭州最傳統的點心,上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒,米香里滲出豆香和桂花香,甜而不膩,滿滿的秋天氣息。

蜜汁玫瑰芋頭雲南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是雲南傳統的美食調味料,它用新鮮玫瑰通過雲南傳統手法腌制,年頭越陳越香,是這道甜品的靈魂。

糖芋苗老南京人心中最有情結的一樣甜品。把芋頭上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮,用桂花糖漿煮過再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色,吃起來濃稠又爽滑,當中的芋苗則是軟糯香甜。

紅年糕紅年糕,她在當地人的心目中是一種吉祥物——寓風調雨順,國泰民安,生活「一年更比一年高」的美好願望。

芫荽餅廣東中山一帶傳統的點心。根據養生的說法,能利五臟、補筋脈、調食下氣。

銀絲卷色澤潔白,入口柔和香甜,軟綿油潤。烤銀絲卷即是先蒸後烤,烤香後趁熱掰成兩半,銀絲鬆軟,味香而甜。

意境荷花雙蓮中餐廳里的創新甜品。造型頗有中國禪意。

紫薯山藥糕被稱為中式的提拉米蘇。

你吃的不是糕點,是文化。

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