只因走錯一步,就把月入50萬的小龍蝦店開倒閉?

2017年07月29日     檢舉

又到了吃小龍蝦的旺季了,眾多心水小龍蝦的吃貨現在一定都在摩拳擦掌想要大吃特吃,很多投資者也有投資經營小龍蝦店的想法,那就通過我的故事多多了解一些有關於小龍蝦行業的問題吧。

只因走錯一步,就把月入50萬的小龍蝦店開倒閉?
Sponsored Links

  說起要投資經營小龍蝦店還是因為偶然與自己吃貨的本質,一天晚上自己突然非常想吃小龍蝦,但是自己家附近沒有小龍蝦攤就漫無目的的閑逛,發現了一家小龍蝦店,店面不大但是生意確實非常的火爆。

  怎麼說我也是擁有一定的吃貨的本質了,點了一份小龍蝦發現色澤、味道還有小龍蝦的新鮮程度都是我所吃過的小龍蝦店裡能夠排在前面的,尤其是醬料非常的特別,這家店的老闆是一個體格胖胖的人,我就一直叫他胖子。

只因走錯一步,就把月入50萬的小龍蝦店開倒閉?

  從那以後我就成為這家店的常客,其實那天晚上就萌生了自己要經營一家小龍蝦店的想法了,但是苦於自己沒有多少手藝,一來二去和老闆胖子混熟了,便旁敲側擊的詢問他的龍蝦怎麼這麼新鮮醬料是在哪裡買的等等。

Sponsored Links

  胖子說自己有進貨的渠道醬料也是自己秘制的,其實這是能夠想到的回到,如果把自己店的秘密都告訴別人了自己還怎麼賺錢,於是我就有了一個大膽的想法就是和胖子合夥在我家的小區附近開一家小龍蝦店,我投大股份胖子負責提供醬料和進貨。

  其實剛開始開店的時候生意非常的紅火,店裡每天的用蝦量都在300-400斤,日均營業額在10000元以上。但是店裡的大廚卻打電話告訴我無蝦可做了沒法幹了等等。這裡面我就深刻的明白了創業的道理,一、創業要自己掌握技術,二、創業要找對合伙人。

只因走錯一步,就把月入50萬的小龍蝦店開倒閉?
Sponsored Links

  因為胖子也有自己的店所以很多時候進貨之後會把龍蝦拿到自己的店裡用,以自己的店為優先,而且龍蝦之所以好吃就是因為龍蝦比較新鮮和醬料的存在。於是我意識到問題的嚴重性所以想要找胖子好好談一談,結果當然就是不歡而散,但是胖子還會給我的店提供醬料,因為畢竟他也有些理虧,但是胖子不再是我的龍蝦店的股東。

  只有自己經營的時候才了解到不當家不知菜米油鹽貴,比如主管單位,我算了算最多的時候多達13個部門:工商、稅務、衛生、防疫、安檢、城管、辦事處、物業、民政、消防等等,這麼多部門不出事還好,一出事就都來找你。

  很快身為門外漢的我已經難以支撐這家店,雖然店內的銷售額很多,但是利潤確實少的可憐,已經到自己無法經營下去的情況,無奈只能將店轉讓宣告著自己的創業失敗。俗話說:隔行如隔山。這句話在我身上深深的驗證了,我雖然會吃能夠吃出這家龍蝦會受歡迎,但是卻沒有辦法好好的經營。

Sponsored Links