蘋果總是有一層「蠟」?如何分辨蘋果是否打蠟,吃了打蠟的蘋果對身體有危害嗎?教你兩招,輕鬆把它洗掉!

2017年11月10日     1200     檢舉

多吃新鮮的水果對身體好處多得一口氣說不完,因此男女老幼都喜歡平常買些水果吃。然而像蘋果、柳丁一類的水果,經常都會遇到表皮附著有一層「蠟」的情況,有些人覺得這是正常的,也有些人覺得是不法商家為了好看打上去的,到底情況是如何,是否都不能吃?

總的來說,水果表皮上的蠟分為三種情況:

自然存在

果表面本身就帶有一層果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地 防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用。

這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。

人工果蠟

一些商家為了保鮮或是讓水果更好看,會在蘋果等水果上打上一層 食用蠟,這是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。

雖然是人工打上去的,但由於從天然物質從提取, 食用對身體也沒有害處。

工業蠟

不法商家想水果看起來好看一點,又不捨得購買食用蠟,就會用工業蠟給水果打蠟, 其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。

溫馨提示

要想識別食用蠟和工業蠟很簡單,在挑選水果的時候, 用手或餐巾紙擦拭水果表面,如果擦下一層淡淡的紅色,這很有可能是工業蠟,建議就不要買了。

當然啦,大家也不用太過於擔心,因為 並非所有的蘋果都是打蠟的。 當季的水果和本地產的水果,貯存時間和運輸距離都不那麼長,所以打蠟的必要性並不高。

如果連食用蠟都不想吃,直接 用熱水沖洗水果表面即可。

也可以用鹽。蘋果過冷水浸濕後,在表皮放一點鹽,然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水沖乾淨,就可以放心吃了。

第一部:摸一摸,刮一刮

天然果蠟是一種脂類成分,是蘋果表面生成的天然保護層,可以有效防止細菌、農藥等入侵果肉。這種果蠟對人體沒有危害,也是刮不出的。人工果蠟則不同,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取,主要用於防腐和保鮮。如何區分蘋果有沒有加人工果蠟呢?大家在購買時首先用手摸一摸,再用指甲輕輕刮幾下。一般來說,蘋果摸上去手感略微發黏,用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的,這就極有可能是加上了人工果蠟的蘋果,親們購買時可要謹慎了!

第二部:看顏色,聞味道

打過蠟的蘋果表皮光滑亮麗,味道聞起來蘋果的香味也比較的淡。大家買水果時最好不要只注重蘋果賣相的好與壞,可多選購一些外表樸實的「香蘋果」。食用前也可以用鹽水浸泡後洗凈,或者乾脆去皮之後再吃。

第三部:用手或餐巾紙擦拭

相對於食用蠟而言,工業蠟中所含的汞、鉛等重金屬能通過果皮滲透到果肉裡面去,給人體帶來極大的危害。千千要教大家一個簡單的辨別方法:那就是用手或餐巾紙用力擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,這紅色物質就很可能是工業蠟了。見到這樣的蘋果,朋友們千萬不可多吃呀!

吃了打蠟的蘋果對人體是否有危害:

蘋果上蠟早已不是新鮮事,營養學家說,蘋果皮比蘋果肉有營養,宜多吃,但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?事實上,國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟,是加工中的食用蠟,主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,兩種都是可食用的,對身體並無害處。但許多無良商家為節約成本,用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛,可能會給人體帶來危害。

蘋果所打的蠟一般分為三種:

第一種:是蘋果表面本身帶有的天然果蠟還有薄薄的果粉,可食用。

第二種:人工果蠟,是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取,對人體無害。

第三種則是工業蠟,為了提高商品價值並延緩蘋果的失水,常用打蠟機進行上光,並可能有保鮮劑處理,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。

綜上所述小編只想告訴大家,我們要用知識保護自己和家人喲,這樣才算是一個完美的吃貨!

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