煮玉米用冷水還是熱水下鍋?難怪又老又硬,教您幾招,鮮嫩又好吃

2018年06月06日     2,073     檢舉

鮮嫩的玉米飽腹感強,還富含粗纖維、鎂,想保持苗條的人應常吃它。玉米還富含硒維E、維A等,可抗氧化、防衰老。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。很多人都不知道,為什麼自己煮的玉米不香,下面小編就和大家分享一下煮玉米的小妙招,香嫩美味,再也不用花錢在外面買。

玉米素有長壽食品的美稱,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。味道也特別美味。

首先,一定要選擇新鮮玉米,最好是選擇剛剛採收的玉米,因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

接著,若水煮玉米,一定要連同玉米皮一起煮,因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分,可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。

而還有一個撇步是,不要在水煮玉米的過程中加鹽,而是煮熟後再塗上鹽水,這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺,更不需要大量的鹽。

快來看看煮出美味玉米的步驟!

1先把玉米的根部切斷。

2再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。

3接著把玉米放進鍋子,加大量的水煮沸,3至5分鐘後關小火煮,過程中不時用筷子翻動玉米,讓玉米可以均勻煮熟。

4煮玉米的過程中,可以順道用2g的鹽加上50ml的水調配成鹽水。

5用筷子戳戳玉米,感覺熟透了就從鍋子裡取出來,然後冷卻1至2分鐘,再把玉米皮剝開。

6接著把鹽水塗在玉米表面。

7最後,趁熱享用美味玉米!

以這種方式煮出來的玉米,在咬下玉米粒時會有噗滋噗滋的清甜多汁口感,絕對讓你陶醉其中。

還等什麼?