這個平民食物,每天吃一點有效幫助補血氣,通肺氣和壯腎氣!

2017年07月30日     檢舉

勝過燕窩,秒殺鹿茸的平民食物!每天吃一點,補血氣,通肺氣,壯腎氣! 醫生都在搶著吃!

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女人吃什麼才能保持年輕?一定要吃燕窩嗎?當然不是,今天給大家介紹的這個東西,名字和鹿茸齊名,但價格和木耳一樣親民,口味和糖水一樣好,它就是:銀耳。

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經分析,每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克,鐵30毫克。它這樣的獨特的營養構造讓它更加適用於老弱婦孺,病後體虛者,有扶正強壯、提高造血功能的作用,不光是女人美容嫩膚,老人正氣不足虛弱的問題也能很好的結局。

病症上,銀耳對於一些我們中老年人常有的慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病,年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食能得到調理和滋補,主要增強免疫力,增進健康細胞的生長,因為價格便宜,適合每天吃。

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銀耳的功效,似乎是全能的!

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要說現在什麼東西能夠治百病,基本上是沒有的。 

 

 

但是銀耳作為一種真菌類銀耳科銀耳屬植物,有「菌中之冠」的稱謂,它的功能雖然不能包治百病,但是也堪稱全能。

 保肝

銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,能提高肝臟的解毒能力,起保肝作用;對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。

 保鈣

銀耳含有維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;

 護膚

銀耳嫩膚美容的效果也非常明顯,銀耳中更富有天然植物性膠質,叫做銀耳多糖,也屬於可溶性膳食纖維。銀耳多糖的持水性能非常好,可以和透明質酸(玻尿酸)媲美。乾燥季節喝一些銀耳羹,對於補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維,是很有幫助的。

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 對癌症病人很好

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

 預防中風

值得我們注意的是,研究表明,多吃銀耳還可預防中風等心腦血管疾病的發生,因為銀耳在我們經常食用的各種食物中,含鉀量是最高的。在《中國食物成分表》(中國疾病預防控製中心營養與食品安全所編著)中顯示,每100克幹銀耳中的含鉀量高達1588毫克,比我們公認的含鉀高的香蕉和蘋果都要高出10多倍。

美國科學家在12年間對859名50~79歲的男女追蹤觀察發現,如果每天的鉀進食量增加10毫克,就能使發生中風所致死亡的危險性減少40%。因此,高血壓和動脈硬化患者如果能多吃些銀耳對降血壓有利無害。 

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養顏三步走~煮出飯店的銀耳湯

這個平民食物,每天吃一點有效幫助補血氣,通肺氣和壯腎氣!

1.選擇銀耳,不要選成脆耳了

 

一般要選用專門煮湯的銀耳,也就是「醜耳」,醜耳之中屬蜜花銀耳最好。此外也有一種脆耳,是用來做涼拌菜的,這種脆耳就算再怎麼煮,也是沒有辦法煮出粘稠的口感的。

一聞有沒有硫磺熏後的刺鼻氣味;

二看顏色,太白或者太黃都不好(太白的銀耳也許賣相好看,但很有可能是不良商家經過硫磺熏製而成,太黃有變質的可能性),根部最黃四周逐漸變白的最好;

三捏硬度,有像橡皮擦一樣韌性的最好,太脆或者太硬都不好。

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2.簡單泡發

泡發是出營養的第一步,撕碎是出營養的第二步,不過泡發要分兩步,第一步先輕微的泡發,去汙,撕碎,然後撕碎,再完全泡發。

一般銀耳2個小時就可以完全泡發,也有的人泡了一晚,之後會把泡發的水倒了,然後開始清洗銀耳。 

 

 

其實,這樣的步驟會大大降低銀耳燉出的粘稠度……

如果泡了一夜,再倒了水,那即使再好的銀耳,煮出來也不可能粘稠了。

所以正確的方法是先簡單泡發,稍微好的銀耳遇水後不久就會膨脹起來,在此過程中將銀耳撕成小朵(要清楚你泡發的目的就是為了撕碎,而不是泡的越久越乾淨),清洗乾淨,再拿水泡2個小時至完全泡發,之後將撕成小朵的銀耳連同泡發的水一起去煮,才能保證粥既粘稠,營養也不會流失。

3.徒手撕碎

另外,就是銀耳一定要手撕,主要是因為刀切的切口整齊且脆,相比之下手撕就更容易煮出粘稠的口感,一般撕成玫瑰花瓣的大小即可。

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銀耳的小驗方,值得大家收藏

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治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠

銀耳10克,溫水泡發半個小時,加水煮沸後用小火繼續煎熬半個小時,加入冰糖10克,雞蛋清1個,煮沸後食用。每日1次。

治胃陰不足、咽幹口渴、大便燥結

銀耳20克,白糖適量,水燉成糊狀食。每日2次。

治心煩失眠、乾咳痰少、飲食減少

銀耳10克,溫水泡發蒸1個小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。雞1隻加水煮沸,加入少量米酒、食鹽、白糖、味精,倒入銀耳、鮮蓮子,煮熟佐膳食用。 

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治高血壓、血管硬化、肺結核低熱

銀耳20克,清水浸泡半個小時;粳米100克,大棗5枚,同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗凈的銀耳,用適量冰糖調味食用。

治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏

銀耳30克,冰糖適量,水煎爛食。每日2次。

今年冬天多吃點銀耳吧!對身體有益無害哦!趕緊把文章發給家裡的大廚,讓他煮給你吃吧~

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