白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?很多人不知道!!(附關於蘿蔔的美食做法)

2017年07月30日     696     檢舉

冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方」,這是百姓熟知的養生諺語。每到秋冬季,蘿蔔就成了餐桌上的寵兒。

白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?很多人不知道!!(附關於蘿蔔的美食做法)

 

蘿蔔

蘿蔔含有豐富的營養成分,從中醫的角度講,不同的蘿蔔還有不同的養生「特長」:白蘿蔔有助補氣和順氣,胡蘿蔔能補心、活血養血,青蘿蔔可以清熱舒肝,水蘿蔔則有良好的利尿作用。但是,老家特產網小編也要提醒壹下大家,吃蘿蔔也有講究,烹飪或搭配不當,不僅營養大打折扣,甚至可能影響健康。

問:白蘿蔔和紅蘿蔔能壹起吃嗎?

答:白蘿蔔中的維生素C含量很高,而胡蘿蔔中卻含有壹種叫抗壞血酸的分解酵素,這兩種元素壹旦相遇會擦出非同壹般的「火花」。最終結果是白蘿蔔中的維生素C被破壞掉,其營養價值自然也就大打折扣,並產生有毒物質。

 

白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?很多人不知道!!(附關於蘿蔔的美食做法)

 

玉米胡蘿蔔豬骨湯

主料:糯玉米,甜玉米,胡蘿蔔各一個豬骨300克

配料:鹽少許,雞精少許可不加

玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法教程:

豬骨砍塊在滾水裏燙一下去血水,然後用冷水沖一沖備用。 兩個玉米切小塊。 胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

豬骨放進煲裏。

糯玉米和 甜玉米放進煲裏。

胡蘿蔔放進煲裏。

一次性加足水,煲湯中間如果加水營養就流失了。

加點白醋蓋上蓋開高火,最好不要用自動那個檔,自動好慢煲一天那個湯都沒反應。

湯煲開了算起一個鐘就可以了,基本豬骨都酥鬆了,蔬菜類的湯不要煲太長時間,煲太久維生素會蒸發掉的,煲好後放少許鹽可以起鍋了,也可加少許雞精來提味。

 

玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法小技巧:

白醋可以讓骨頭的營養都煮出來,但滴入白醋時量不要多了,要不會影響湯的味道。

加水時一次性加足,中間加水會分散湯的味道。

豬骨一定要綽下水,這檔煮出來的湯更加清淡,中間有少許油質可以在關火後用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。

 

這款湯的關鍵就是玉米,這個湯有益腸胃、潤肺燥的功效。玉米能止血、利尿,又能降膽固醇。紅蘿蔔寬中行氣、健胃助消化。豬骨補陰益髓又可補充鈣質。所以非常適合飲用,可以說是煮湯最為經典的搭配了。

白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?很多人不知道!!(附關於蘿蔔的美食做法)

皮蛋胡蘿蔔丁

主料:皮蛋,胡蘿蔔,辣椒各適量

配料:鹽,香油,調汁,蠔油各適量

皮蛋胡蘿蔔丁的做法教程:

皮蛋切丁,胡蘿蔔切丁,切點辣椒。

鍋裏放清水燒開倒進胡蘿蔔丁。

放點鹽將紅蘿蔔綽熟。

瀝水裝盤,放進切好的辣椒。

放進切好的皮蛋。

倒進備好的調汁。

淋上香油和蠔油拌勻置10分鐘即可。

 

皮蛋胡蘿蔔丁的美味小竅門:

這裡的調汁是將醬油、醋、鹽按照比例混合,比例根據個人的口味添加。

拌好後靜置幾分鐘在食用,吃起來會更加的入味。

 

白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?很多人不知道!!(附關於蘿蔔的美食做法)

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