食物中嘌呤含量一覽表,這10個禁忌,快轉給痛風的朋友!

2017年07月30日     5953     檢舉

「痛風」在過去,被稱為「宮廷病」,因為首發見於歐洲宮廷。當時的宮廷生活奢靡,肉乳製品吃的太多,高蛋白的食物中的高嘌呤,導致血液中尿酸異常升高,由此導致痛風,疼起來真的要命!

但我國隨著飲食的豐富,中國人的「痛風」開始高發。資料表明,「高尿酸」已經成為「三高」(高血壓、高血脂、糖尿病)之外的「第四高」!

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正常情況下,人的血液中都有一些尿酸,但如果超過一定濃度,尿酸就不能溶解而析出,以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中,疼起來真的是非常要命!

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有的人睡了一夜覺起來,發現大腳趾腫了,很疼,卻怎麼也想不起什麼時候扭傷過,這個時候最好去查查是不是痛風?很多人在確診痛風之後回想起,發病之前的夜宵吃的是海鮮,喝的是啤酒,就是這些高嘌呤的食物誘發了痛風!

食物嘌呤含量一覽表,一定記好!

痛風患者可以吃的食物

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痛風患者可適當吃一點的食物

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痛風患者的「敵人」除了各種含嘌呤的食物外,還有含「果糖」的食物。

痛風患者要少吃甜度比較高的水果,尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升,會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外,有的飲料中會添加「果葡糖漿」。因此,痛風患者食用前要注意看一下配料表,少吃含果糖的食物。

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痛風患者都知道要少吃海鮮,但很多人並不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工後的成品,其嘌呤含量非常高,食用這些調味品烹調的食物後,可以短時間內迅速升高體內的尿酸水準。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

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濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量,但它們有興奮自主神經的作用,加重痛風,也可能會誘使痛風急性發作,痛風患者應儘量避免飲用。

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都知道痛風患者不能喝啤酒,因為啤酒中有嘌呤。不過有些人認為紅葡萄酒裡沒有嘌呤,痛風患者可以喝,其實是非常錯誤的!

酒精對痛風的影響是多方面的,酒精會促進嘌呤吸收,即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤,跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風。另外,酒精可增進尿酸排泄,增加痛風或高尿酸風險。

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許多人會認為說,既然葷菜中的嘌呤含量較高,那麼選擇素食總歸是不錯的選擇,但選擇蔬菜亦需謹慎。花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷,仍因控制攝入量。

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中醫專家提醒,患有痛風的人最好少吃番茄,不然病情反而會加重。中醫認為痛風發病原因多由寒濕引起,所以痛風患者應注意多吃些能減輕和消除寒症的溫熱性食物,而番茄則屬於涼性食物,還是少吃為好。

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痛風患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內臟、肉湯外,主食不應該選用粗糧,如玉米、蕎麥、全麥片等。因為這些穀物糙皮中嘌呤含量相對較多,過多食入會引起血尿酸升高。

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痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期,需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物,如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物,所以一定要小心。

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防痛風吃火鍋要多喝水,清淡的茶水也能起到一定促進作用。最好還是多喝純淨水或是普通白水,大量飲水有利於尿酸的代謝排出,對於緩解痛風有益。

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痛風飲食要低蛋白

痛風患者多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。因為它們既是富含必需胺基酸的優質蛋白,能夠提供組織代謝不斷更新的需要,又含嘌呤甚少,對痛風幾乎不產生不良影響。優酪乳因含乳酸較多,故不宜飲用

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